Yosep Didik Hernanto duduk di kursi sofa ruang tamunya sembari menerima telepon dari pelanggannya di rumahnya di Perumahan Palm Spring Blok C No.46 Batam Centre, Kamis (16/9) lalu. Di belakangnya tampak banner yang bertuliskan Sallary Bakery, Cake Buah Nagas OB alias Original Batam.  Di belakang banner itu tersaji di meja kue-kue tradisional seperti kelepon, kue lumpur, dan kue lainnya seperti roti kukus dan brownies kukus. Kue-kue itu bahan utamanya bukan terigu seperti kue pada umumnya. Bahan utamanya adalah buah naga. Makanya kue itu berwarna merah mudah pekat dan putih. Kue itu bertaburan biji-biji buah naga. ‘’Warnanya itu memang warna asli buah naga. Yang putih ini pakai buah naga putih. Kelepon yang hijau pakai pandan tapi bahannya tetap buah naga,’’ jelas pegawai PLN Batam yang biasa disapa Didik ini.

Cake buah naga berasal dari Batam, sudah dipatenkan. Hak paten cake buah naga itu diperoleh Yosep Didik Hernanto, pemilik Sallary Bakery di Palm Spring Batam Centre, setelah mendaftarkan ke Direktorat Jenderal Hak Kekayaan Intelektual (HKI) Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia. Selain cake buah naga, ada sembilan jenis kue atau penganan lagi yang telah dipatenkan.

Semua jenis penganan itu berbahan dasar buah naga. Yakni kukus buah naga, bolu buah naga, wajik buah naga, pukis buah naga, kue lumpur buah naga, apem buah naga, kue mangkok buah naga, sus buah naga, dan mie buah naga.