RESEP KLEPON BUAH NAGA MERAH, PUTIH, PANDAN
Oleh: Yosep Didik Hernanto, SE
HP. 081 372 177 997 dan 081 364 620 777
XL. 08 1946 06 4957
FREN 08885150959
ASSISTEN: DJAYUS
HP. 081 23754 0109
Klasifikasi Jenis barang/jasa dengan Kelas Barang/Jasa 30 telah diakui oleh HAKI (Hak Kekayaan Intelektual) No. Agenda D 102010039171.
BAHAN dan HARGA ECERAN DI BATAM
- Tepung ketan Rose brand 75 gram ----> Rp. 900,-
- Buah Naga Merah, Putih, 65 gram, di remas/ (di jus) ----> Rp. 1.500,-
- Pandan 10 gram, di blender diambil airnya Rp. 100,-
- Garam 1 gram ----> Rp. 10,-
- Air Kapur Sirih 5 gram ----> Rp. 50,-
- Air santan (kara) 10 gram ----> Rp. 200,-
- ALMOND 15 biji ----> Rp. 3.650,-
- Kelapa Parut 30 gram, dikukus terlebih dahulu ----> Rp. 300,-
- Pemakaian gas LPG dari sebesar 5 % dari harga LPG ----> Rp. 4.250,-
- Biaya tenaga kerja 5 % dari Rp. 50.000/hari ----> Rp. 2.500,-
- Biaya Pokok Produksi per klepon Rp 897,35 X 15 ----> Rp 13.460,-
Isinya bisa tergantung dengan selera anda, bisa coklat, gula kacang, mente
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan, air santan, garam air kapur sirih.
- Diuleni sampai kalis atau tidak lengket ditangan’
- Bagi menjadi 3 adonan
- Campurkan buah naga merah, putih dan pandan ke masing-masing adonan, sehingga sudah siap menjadi bahan klepon buah naga merah, putih dan pandan.
- Timbang masing-masing adonan 10 gram/butir, sehingga masing-masing menjadi 5 butir klepon buah naga merah, 5 klepon buah naga putih dan 5 klepon pandan
- Isi dengan almond dan bentuk bulatan
- Siapkan air dan pastikan air sudah mendidih
- Masukkan terlebih dahulu klepon buah naga putih, selanjutnya merah dan terakhir pandan
- Apabila klepon sudah terapung, angkat dan tiriskan.
- Agar klepon tidak lengket masukkan ke minyak bimoli.
- Gulirkan klepon ke parutan kelapa.
Selamat mencoba membuat klepon buah naga merah, putih dan pandan melalui copy video yang diprodukti Trans 7 dan ditayangkan secara nasinal pada tanggal 30 Nopember 2010 bersama Koki Cilik Agna pada program kuliner Trans 7
