Please update your Flash Player to view content.
 QUBER - get it free

RESEP KLEPON BUAH NAGA MERAH, PUTIH, PANDAN
Oleh: Yosep Didik Hernanto, SE
HP. 081 372 177 997 dan 081 364 620 777
XL. 08 1946 06 4957
FREN 08885150959

ASSISTEN: DJAYUS
HP. 081 23754 0109


Klasifikasi Jenis barang/jasa dengan Kelas Barang/Jasa 30 telah diakui oleh HAKI (Hak Kekayaan Intelektual) No. Agenda D 102010039171.

BAHAN dan HARGA ECERAN DI BATAM

  • Tepung ketan Rose brand 75 gram ----> Rp.      900,-
  • Buah Naga Merah, Putih,              65 gram, di remas/ (di jus) ----> Rp.   1.500,-
  • Pandan 10 gram, di blender diambil airnya    Rp. 100,-
  • Garam 1 gram ----> Rp. 10,-
  • Air Kapur Sirih 5 gram ----> Rp. 50,-
  • Air santan (kara) 10 gram ----> Rp. 200,-
  • ALMOND  15 biji ----> Rp. 3.650,-
  • Kelapa Parut 30 gram, dikukus terlebih dahulu ----> Rp. 300,-
  • Pemakaian gas LPG dari sebesar 5 % dari harga LPG ----> Rp. 4.250,-
  • Biaya tenaga kerja 5 % dari Rp. 50.000/hari ----> Rp. 2.500,-
  • Biaya Pokok Produksi per klepon Rp 897,35 X 15 ----> Rp  13.460,-

Isinya bisa tergantung dengan selera anda,  bisa coklat, gula kacang, mente

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung ketan, air santan, garam air kapur sirih.
  2. Diuleni sampai kalis atau tidak lengket ditangan’
  3. Bagi menjadi 3 adonan
  4. Campurkan buah naga merah, putih dan pandan ke masing-masing adonan, sehingga sudah siap menjadi bahan klepon buah naga merah, putih dan pandan.
  5. Timbang masing-masing adonan 10 gram/butir, sehingga masing-masing menjadi 5 butir klepon buah naga merah, 5 klepon buah naga putih dan 5 klepon pandan
  6. Isi dengan almond dan bentuk bulatan
  7. Siapkan air dan pastikan air sudah mendidih
  8. Masukkan terlebih dahulu klepon buah naga putih, selanjutnya merah dan terakhir pandan
  9. Apabila klepon sudah terapung,  angkat dan tiriskan.
  10. Agar klepon tidak lengket masukkan ke minyak bimoli.
  11. Gulirkan klepon ke parutan kelapa.

 

  • Selamat mencoba membuat klepon buah naga merah, putih dan pandan melalui copy video yang diprodukti Trans 7 dan ditayangkan secara nasinal pada tanggal 30 Nopember 2010 bersama Koki Cilik Agna pada program kuliner Trans 7
  •